أكبر منتجي البطاطس في افريقيا

لقد وصلت البطاطا في وقت متأخر الى أفريقيا، عند منقَلَب القرن العشرين تقريباً. غير أن الانتاج كان خلال العقود الأخيرة في توسع متواصل، حيث ارتفع من ٢ مليون طن في ستينات ذلك القرن الى رقم قياسي بلغ ١٦.٥ مليون طن في عام ٢٠٠٦. وتزرع البطاطا في أفريقيا تحت مجموعة عريضة من الظروف – تتراوح بين المزارع التجارية المروية في مصر وجنوب أفريقيا وبين مناطق المرتفعات الاستوائية ذات الزراعة المكثفة في أفريقيا الشرقية والوسطى، حيث تعدّ محصول صغار المزارعين بصورة رئيسية.

١. مصر
البطاطس
الإنتا ٢٠٠٦
الساحة المحصودة
١٠٠٠٠٠ هكتار
كمية الانتاج
٢٥٠٠٠٠٠ طن
الغلة
٢٥ طن/ هكتار
الإستهل ٢٠٠٥
السكان
٧٤٠٣٣٠٠٠
استهلاك الاغذية
١٥٩٩٠٠٠ طن
كمية الغذاء/فرد
٢١.٩ كغم
لمصدر: FAOSTAT

أدخلت البطاطا الى مصر خلال العقد الأول من القرن ١٩، لكن زراعتها على نطاق واسع بدأت أثناء الحرب العالمية الأولى حينما شجع مسؤولو الاستعمار البريطاني على إنتاجها بغية إطعام جنودهم. أما بعد الحرب فقد تعرض التوسع في زراعة البطاطا الى الإعاقة بسبب رداءة نوعية البذور المستوردة الى جانب قلة خبرة المزارعين في التعامل مع هذا المحصول.
غير أن هذا الأمر قد تغير. فمنذ ١٩٦١ توسع إنتاج البطاطا المروية في مصر الذي تركز في دلتا نهر النيل في الشمال بوتيرة زادت على ٥ بالمئة سنوياً. كما زاد الانتاج السنوي بين عامي ١٩٩٠ و ٢٠٠٦ من ١.٦ مليون طن الى نحو ٢.٥ مليون طن، ما جعل مصر المنتج رقم (١) للبطاطا في أفريقيا.
كما تقع مصر في مصاف أكبر مصدري البطاطا في العالم – ففي عام ٢٠٠٤ زاد مجموع الصادرات على ٣٨٠٠٠٠ طن من البطاطا الطازجة و١٨٠٠٠ طن من منتجات البطاطا المجمدة، وكانت غالبيتها موجهةً للأسواق الأوروبية.

. الجزائر
البطاطس
الإنتا ٢٠٠٦
الساحة المحصودة
٩٨٨٢٥ هكتار
كمية الانتاج
٢١٨٠٩٦١ طن
الغلة
٢٢.٠٦ طن/ هكتار
الإستهل ٢٠٠٥
السكان
٣٢٨٥٤٠٠٠
استهلاك الاغذية
١٨٨٧٠٠٠ طن
كمية الغذاء/فرد
٥٧.٣ كغم
لمصدر: FAOSTAT

عقب إدخال البطاطا (Solanum tuberosum) الى الجزائر في منتصف العقد الأول من القرن ١٩ كانت تزرع بصورة رئيسية من أجل التصدير الى الأسواق الفرنسية. وما أن نالت الجزائر استقلالها عن فرنسا عام ١٩٦٢ حتى كان المزارعون يحصدون ٢٥٠٠٠٠ طن سنوياً في المتوسط، وكان يوجه ثلث هذه الكمية الى أسواق التصدير.
ومنذ ذلك الحين أصبحت البطاطا محصولاً هاماً للاستهلاك المحلي، فقد حقق الانتاج عام ٢٠٠٦ رقماً قياسياً بلغ ٢.١٨ مليون طن. ومما يجدر ذكره أن البطاطا تزرع على مساحة تبلغ ١٠٠٠٠٠ هكتار، كما يمكن زراعتها وحصادها في مكان ما في الجزائر في أي شهر من السنة.
غير أن المناطق الرئيسية لزراعة البطاطا الطازجة تقع على ساحل البحر المتوسط حيث يتيح المناخ المعتدل إنتاجها على مدار العام. كما وتزرع البطاطا أيضاً على ارتفاعات تبلغ ٥٠٠م في الجبال والوديان الواقعة بين البحر المتوسط وجبال أطلس، إضافةً الى مناطق النجود العالية. وقد زاد الاستهلاك السنوي للبطاطا في الجزائر من ٣٥ كغم في عام ١٩٩٠ الى نحو ٥٧ كغم عام ٢٠٠٥.

. جنوب أفريقيا
الإنتاج ٢٠٠٦
الساحة المحصودة
٥٦٠٠٠ هكتار
كمية الانتاج
١٨٦٢٨٥٦ طن
الغلة
٣٣.٢٧ طن/ هكتار
الإستهل ٢٠٠٥
السكان
٤٧٤٣٢٠٠٠
استهلاك الاغذية
١٤١٣٠٠٠ طن
كمية الغذاء/فرد
٢٩.٢ كغم
لمصدر: FAOSTAT

ربما كان الملاحون الهولنديون المتجهون الى آسيا الشرقية هم من جاء بالبطاطا الى جنوب أفريقيا في العقد الأول من القرن ١٧(حيث كان البحارة يشجعون زراعة البطاطا في مرافئ التوقف بغية إعادة التزود بالدرنات الطازجة).

وتنتج جنوب أفريقيا بطاطا حالياً أكثر من أي قطر في منطقة جنوب الصحراء الكبرى. وقد زاد محصول البطاطا بقوة على مدى ١٥ سنة الماضية، حيث ارتفع من ١.٢ مليون طن في ١٩٩٠ ليبلغ رقماً قياسياً هو ١.٩ مليون طن في عام ٢٠٠٥. غير أن المساحة المكرسة لزراعة البطاطا قد انخفضت خلال الفترة ذاتها من ٦٣٠٠٠ هكتار الى ٥٣٠٠٠ هكتار. وتزرع غالبية البطاطا في مزارع كبيرة نسبياً، تحت الري بصورة متصاعدة، حيث يزيد متوسط الغلة على ٣٠ طن للهكتار.
وتفخر جنوب أفريقيا بصناعة بطاطا بذر متقدمة، وبفضل التمدين السريع للبلاد تفخر كذلك بقطاع نشط لتجهيز البطاطا يستخدم نحو ٢٥٠٠٠٠ طن من البطاطا سنوياً، وذلك في صنع شرائح البطاطا المقلية ورقاقات البطاطا المقلية المجمدة. ويبلغ الاستهلاك السنوي من البطاطا نحو ٣٠ كغم للشخص.

٤. ملاوي
mbatata, potato
الإنتا ٢٠٠٦
الساحة المحصودة
١٥٠٠٠٠ هكتار
كمية الانتاج
١٨٠٠٠٠٠ طن
الغلة
١٢ طن/ هكتار
الإستهل ٢٠٠٥
السكان
١٢٨٨٤٠٠٠
استهلاك الاغذية
١١٦٢٠٠٠ طن
كمية الغذاء/فرد
٨٧.٦ كغم
لمصدر: FAOSTAT

قدمت البطاطا الى أفريقيا الشرقية خلال القرن ١٩، حيث جاءت بها البعثات التبشيرية والمستعمرون الأوروبيون. غير أن هذا المحصول لم يحظ بالأهمية لدى الملاويين حتى ستينات القرن ٢٠، حيث بلغ الانتاج نحو ٦٠٠٠٠ طن في السنة.
وقد باتت ملاوي الآن ثاني أكبر منتج للبطاطا في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، حيث وصل المحصود منها عام ٢٠٠٦ زهاء ١.٨ مليون طن، أي أقل مما تنتجه جنوب أفريقيا بقليل. وتزرع البطاطا بصورة رئيسية في مناطق المرتفعات في الأقاليم الجنوبية والوسطى من البلاد، حيث تقع المناطق الأكثر ملاءمة لزراعتها على ارتفاعات تتراوح بين ١٠٠٠ و ٢٠٠٠م ويزيد معدل الأمطار السنوية فيها على ٧٥٠ ملم. ويذكر أن في مقدور المزارعين زراعة محصولين كل عام في بعض مناطق الاقليم الجنوبي. وغالباً ما تزرع البطاطا جنباً الى جنب مع الذرة والفاصوليا خلال موسم الزراعة الرئيسي بين أكتوبر/ تشرين أول ومارس/ آذار.
غير أن ملاوي لا تصدر سوى جزء ضئيل من إنتاجها. فقد تضاعف الاستهلاك السنوي من البطاطا فيها ثلاث مرات على مدى ١٥ سنة الماضية حتى وصل رقماً عالياً بلغ ٨٨ كغم للشخص.

. المغرب
البطاطس
الإنتا ٢٠٠٦
الساحة المحصودة
٥٩٦٠٠ هكتار
كمية الانتاج
١٥٦٩١٠٠ طن
الغلة
٢٦.٣٣ طن/ هكتار
الإستهل ٢٠٠٥
السكان
٣١٤٧٨٠٠٠
استهلاك الاغذية
١٢٥٩٠٠٠ طن
كمية الغذاء/فرد
٤١.٢٤ كغم
لمصدر: FAOSTAT

ربما كانت زراعة البطاطا راسخة تماماً في المغرب قبل أن يصبح محميةً فرنسية عام ١٩١٠. وقد توسع الانتاج منذ الاستقلال عام ١٩٥٦ فارتفع من نحو ١٥٠٠٠٠ طن في عام ١٩٦١ الى رقم قياسي بلغ ١.٥٦ مليون طن في عام ٢٠٠٦. كما ارتفعت الغلال خلال الفترة عينها من ١٠ طن للهكتار الى ما يزيد على ٢٦ طن.
وبمقياس الوزن تعد البطاطا الآن ثالث أكبر محصول (بعد الشمندر السكري والقمح)، وثاني أكبر محصول تصديري من الخضر (بعد الطماطم)، فقد شحن منها ٤٠٠٠٠ طن الى أوروبا عام ٢٠٠٥.
يذكر أن البطاطا تزرع في المغرب على مدار العام باستثناء فترة وجيزة خلال الشتاء. ويتركز انتاج البطاطا الطازجة على امتداد ساحل المحيط الأطلسي في الشمال وجنوبي الدار البيضاء، حيث يقدم المناخ المتوسطي المعتدل ظروفاً مواتية للزراعة. كما تزرع البطاطا كذلك في المناطق المتدرجة في جبال أطلس على ارتفاعات تزيد على ٣٠٠٠م. ويستهلك المغربي الواحد في المتوسط ٤٢ كغم من البطاطا سنوياً.

رواندا
الإنتا ٢٠٠٦
الساحة المحصودة
١٣٩٧٥٠ هكتار
كمية الانتاج
١٢٨٥١٤٩ طن
الغلة
٩.٢ طن/ هكتار
الإستهل ٢٠٠٥
السكان
٩٠٣٨٠٠٠
استهلاك الاغذية
١١٥٥٠٠٠ طن
كمية الغذاء/فرد
١٢٤.٨٣ كغم
لمصدر: FAOSTAT

قدمت البطاطا الى رواندا مع الجنود الألمان والبعثات التبشيرية البلجيكية في بدايات القرن ٢٠. أما الآن فقد باتت البطاطا ثاني أهم محصول في رواندا بعد موز الجنة، كما تعد رواندا ثالث أكبر منتج للبطاطا في منطقة جنوب الصحراء الكبرى بعد جنوب أفريقيا وملاوي.

وقد ارتفع محصول رواندا من البطاطا منذ ١٩٦١ من نحو ١٠٠٠٠٠ طن الى رقم قياسي بلغ ١.٣ مليون طن عام ٢٠٠٥. ذلك على الرغم من أن محصول عام ٢٠٠٦ كان أقل من ذلك بقليل. وتنمو البطاطا بصورة جيدة في مناطق عديدة من البلاد – فوق ارتفاع ١٨٠٠م بصورة رئيسية، كما تزرع بعض المناطق محصولين في السنة. ويتكون الشطر الأكبر من قطاع البطاطا من مزارع أسرية صغيرة تزرع البطاطا جنباً الى جنب مع الفاصوليا والذرة، ويبلغ متوسط الغلة نحو ١٠ طن للهكتار.
وتدعّم البطاطا أسس الأمن الغذائي في رواندا. حيث يعد الاستهلاك السنوي عالياً للغاية وهو ١٢٤ كغم للشخص، ما يجعل البطاطا ثاني أهم مصدر للسعرات الحرارية المستهلكة في البلاد بعد الكسافا.

نيجيريا
الإنتا ٢٠٠٦
الساحة المحصودة
٢٦٦٠٠٠ هكتار
كمية الانتاج
٨٣٨٠٠٠ طن
الغلة
٣.١٥ طن/ هكتار
الإستهل ٢٠٠٥
السكان
١٣١٥٣٠٠٠٠
استهلاك الاغذية
٥٠٢٠٠٠ طن
كمية الغذاء/فرد
٣.٢٧ كغم
لمصدر: FAOSTAT

تحتل نيجيريا - أكثر البلدان الأفريقية ازدحاماً بالسكان- مكانة بارزة في عالم البطاطا: حيث أنها رابع أكبر منتجٍ للبطاطا في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، وتناهز المساحة المزروعة بالبطاطا فيها نظيرتها في ألمانيا، كما تضاعف محصول البطاطا فيها سبع مرات خلال العقد الماضي حتى وصل ٨٤٠٠٠٠ طن عام ٢٠٠٦.
ويعتبر نجد جوس منطقة الزراعة الرئيسية فيها حيث تشكل الارتفاعات التي تتراوح بين ١٢٠٠ و ١٤٠٠م ودرجات الحرارة الصيفية التي نادراً ما تتجاوز ٣٥? مئوية مناخاً معتدلاً ملائماً تماماً لإنتاج البطاطا. وعلى الرغم من ذلك تتعرض الانتاجية للإعاقة بسبب قلة الأصناف المناسبة وارتفاع تكاليف الأراضي واليد العاملة. بل الحقيقة أن متوسط غلال البطاطا في نيجيريا واحد من أقل المتوسطات في العالم، حيث لا يتجاوز ٣.١ طن/هكتاراً.
كذلك يعدّ استهلاك البطاطا فيها متدنياً جداً ويبلغ نحو ٣.٢ كغم للشخص في السنة. غير أن ولوع نيجيريا بالبطاطا لاسيما في مناطق المدن التي تنمو بصورة متصاعدة آخذ في الازدياد، فمنذ عام ٢٠٠٠ ازدادت واردات نيجيريا من البطاطا الطازجة والمصنّعة من ما هو دون ٩٠٠٠ طن الى ٤٠٠٠٠ طن في السنة.

كينيا
الإنتا ٢٠٠٦
الساحة المحصودة
١١٦٣٤٨ هكتار
كمية الانتاج
٧٨٣٧٨٣ طن
الغلة
٦.٧٤ طن/ هكتار
الإستهل ٢٠٠٥
السكان
٣٤٢٥٦٠٠٠
استهلاك الاغذية
٨٧٤٠٠٠ طن
كمية الغذاء/فرد
٢٤.٤٥ كغم
لمصدر: FAOSTAT
كان قد جرى إدخال البطاطس إلى شرق أفريقيا من جانب المزارعين البريطانيين في ثمانينات القرن ١٩، وازدادت أهميتها - كغذاء أساسي وكمصدر لدخل المزارعين معاً - على مدى ٣٠ سنة الماضية. ففي مقياس الكمية المحصودة، تحتل البطاطس الآن مرتبة المحصول الغذائي رقم (٢) في البلاد- بعد الذرة - حيث بلغ متوسط إنتاجها خلال الفترة ١٩٩٩-٢٠٠٤ نحو (٩٢٥٠٠٠) طن.
وتزرع البطاطس في كينيا بصورة رئيسة من جانب مزارعين صغيري النطاق معظمهم من النساء، على الرغم من أن بعض المزارعين على نطاق أوسع يتخصصون في الإنتاج التجاري. كما تتركز الزراعة في مناطق المرتفعات التي يتراوح ارتفاعها بين ١٢٠٠ و ٣٠٠٠ متر فوق مستوى سطح البحر.
تستهلك غالبية البطاطس الكينية محلياً، بمتوسط يصل إلى ٣٠ كغم للشخص سنوياً. حيث لا يستطيبها سكان الريف الذين يزرعونها فحسب، بل وكذلك سكان المدن الأكثر دخلاً. وفي حين تعدّ البطاطس في بعض البلدان الأفريقية "طعام الفقراء"، ينظر إليها في كينيا على أنها مادة غذائية عالية الجودة وفاخرة.

» اعتماد معاملات ربوية أكبر خطأ في الاقتصاد الجزائري
» 80 % من حملة الصكوك الإسلامية غير مسلمين وماليزيا أكبر المُص
» أرزيو تتحول إلى أكبر قطب لصناعة الأسمدة بالمغرب العربي